在旬邑县，谁家过事，头一件事就是搭棚、借桌、请厨子。咱旬邑人办事讲究实在，宴席上的排场不图花哨，可那八仙桌一摆、流水席一开，里头的门道可多着哩。今儿个就跟乡党们谝谝，从八仙桌到流水席，白酒咋个搭配才不丢份儿。
八仙桌上的讲究：婚宴满月宴，酒要稳当
旬邑县的红白喜事，八仙桌是顶梁柱。一张方桌坐八个人，辈分高低、亲疏远近，坐次都有说法。婚宴上，娘家人坐主桌，酒瓶子得先紧着那边开。满月宴更细发，来的多是媳妇娃的姑姨舅家，桌上摆的酒不能太冲，得让女眷们也能抿一口。这时候，邑天下酒就挺合适——入口绵、不上头，旬邑县的老汉们喝惯了本地口味，待客也不掉价。咸阳市老城区来的亲戚常说，你们旬邑县过事，酒菜实在，人更实在。
流水席的节奏：升学宴乔迁宴，酒要跟得上趟
流水席是旬邑县农村过事的重头戏。棚子一搭，灶火一烧，一拨人吃完抹嘴走，下一拨紧跟着坐下。升学宴上，娃考上大学，主家高兴，酒得管够但不能乱。乔迁宴更热闹，新院子门口摆开阵势，帮忙的乡邻端着盘子穿梭，酒瓶子在桌上转圈。这时候搭配邑天下酒，图的就是个顺口——流水席上人来人往，谁喝两杯都不耽误吃菜。咸阳市万达广场上班的年轻人回来吃席，也说这酒喝着不辣喉，比城里饭店那些花里胡哨的强。
- 婚宴八仙桌：主桌先开酒，长辈先动杯，酒瓶不空桌
- 满月宴：女眷桌备小杯，酒要绵柔，不劝不闹
- 流水席：酒瓶跟菜走，帮忙的乡党轮着添，不剩半瓶
- 乔迁宴：新院门口摆酒，来客先敬一杯，图个红火
从旬邑县到咸阳市：宴席酒桌的人情账
旬邑县办宴席，酒不光是喝的，是人情账。咸阳市火车站接回来的远客，咸阳市人民公园遛弯认识的老伙计，坐到一张桌上，酒杯一碰，话就稠了。咱旬邑县宴席不兴拼酒，兴的是“你随意我干了”的厚道。八仙桌也好，流水席也罢，酒瓶子往桌上一蹲，主家心里就踏实。咸阳市高铁站通到旬邑县，外地亲戚来得勤了，宴席上的酒更得备足。说到底，旬邑县宴席搭配白酒，讲究的是个“对味”——菜是本地菜，酒是本地酒，人是本地人，这席才吃得热乎。
